Histoire, technique, législation des derniers alambics encore en activité pendant quelques semaines des automnes ardéchois. Sans oublier la convivialité, les saucisses et châtaignes cuites dans les vapeurs d'alcool et les recettes nombreuses à base d'eau-de-vie.
En collaboration avec Sylvie Crolard
(1996, 133p, 10€)